水牛

每到立秋，想起水牛。这里说的“水牛”是家乡青岛市平度东北山区的特产之一，是一种昆虫，大约有“瞎撞”的两、三倍大，通身黑褐色，不是南方的大水牛。儿时，每到立秋，如遇头一天晚上下了透雨，第二天一早就约上小伙伴，拿一个草篮子，到附近的山丘上去捉水牛。

虽说是山区特产，但真正的大山上是不产水牛的，水牛多产于黄土性质的丘陵地带。幼虫叫地黄，咱不是昆虫医生，只知道农民都说水牛是地黄变的。跟水牛相近的一种昆虫叫天牛，两者的幼虫从外观上很难分别，都是头部较粗，越往尾部越细，颜色淡黄。但地黄生长在黄土地里，而天牛的幼虫农民叫“蛤虫子”，是在木头里生长的。成虫以后，蛤虫子变的天牛生活在树上，且身上有白色斑点；而地黄变的水牛就惨了：只有立秋时节，下得一场透雨，才能从土里爬出来，所以叫水牛，之所以叫牛，盖因其头部有两只状似牛角一样的钳子。出土以后，公水牛的很好使命是找母水牛交配，交配完了再去找下一只，直到累死。而母水牛的使命就是交配结束后，伸长屁股到土中产卵，完成任务就静静的死去，很终成为蚂蚁的美味大餐而葬身蚁腹。所以捉水牛要起早，等出了太阳，水牛短暂的一生也就结束了。

捉水牛需要技巧。手里拿一根棉槐条子，把下半截的叶子用手掳去，头上留一小截带叶子的，一边走一边寻找在身边草地上的水牛，还得偶尔抬头看有无飞来的公水牛，如发现了，就用手里的棉槐条子拦击。棉槐条子的另一个用途是，发现前面树空之间有蜘蛛网时，就用条子开路，再就是打草惊蛇。不管是找到的还是拦击下来的水牛，先用手按住水牛的背部，再拿住水牛的两侧，另一只手把水牛的头拧一圈，他就不能再咬人了，也就飞不走了。你不这样，一旦被他的两只大钳子嵌入肉中，就知道啥叫十指连心了。听起来有点残忍，这是因为以前大多用草篮子盛水牛，后来有了铁水壶、塑料桶和矿泉水瓶子，就可以直接把水牛放进去，水牛也就不用遭拧头之苦了。如果有兴致，捉水牛也可用“美人计”。在发现一只刚出土的母水牛后，就等在周围，一会就会有公水牛飞来，用条子击落就行，这类似于守株待兔。公水牛被击落后需要迅速按住，否则，它会快速找一根草或灌木树枝的顶端，振翅一冲，飞到那令人羡慕而又恨不能及的空中。

等到出了太阳或熟悉的地带都寻遍了，小伙伴们就结伴回家，把水牛倒入盆中，加水浸泡，再散一点盐，到中午下锅一炒，长辈添一盅烧酒，在那缺肉少食的年代，全家其乐融融。

近些年，随着山场的无序开发和农药的大量使用，加上地球气候变异，水牛也越来越少，捉住水牛的欢喜与水牛飞走的失望逐渐淡忘，但生活的哲理倒是越来越清晰，就如拦击下水牛使笔者明白：人生很值得庆幸的是抓住了很后的机会！在生态环境保护和建设方面，我们能抓住很后的机会吗？