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炸 金 蝉

来源: 西北文学城 时间:2021-07-13

炸  金  蝉

文/李英(山东)

 

我的家乡是鲁西平原上的一个小县城——山东莘县。我爱美丽的家乡,更爱家乡的时令美食——炸金蝉。一大盘炸金蝉,色泽金黄,口感酥脆,营养丰富,想起来就让人流口水啊!听老人说,吃金蝉还开胃管消化食呢!我觉得金蝉的美味一半在吃,一半在捉知了猴(金蝉的幼虫)的乐趣。

每年的阳历6月份,麦收以后,玉米苗长到一手掌高,下一场大雨,就到了逮知了猴的季节。前后可持续半个多月的时间。下午后半晌,左手拿装半瓶水的大口的塑料瓶,右手拿手电筒,早早来到西环村里的树林里,六点知了猴开始慢慢出洞,往树上,就近的小灌木上爬,这个时间段知了猴爬的矮,伸手就能逮到。

 

天渐渐黑下来了,到八点钟,是捉知了猴的黄金时段,大量知了猴破土而出,嗖嗖的爬向树干,树枝,庄稼秆,并且不长时间,就金蝉脱壳变成带翅膀的了。这时候,需要我们眼疾手快,一棵树前前后后,上下左右,手电筒都要照到,一丝不能疏忽了。汗下来也不顾的擦,渴了水也不顾的喝,沿着一排排的树,仔细的搜索着。有时候遇见上下两只紧挨着的知了猴,迅速的往上爬,像双胞胎一样,太可爱了,真是上阵父子兵,打仗亲兄弟;有时候一根横着的榆树枝上,一下子捉到三个知了猴,太惊喜了!有时候,碰到高大粗壮直上云霄的杨树,手电筒仰头一照,嗬,知了猴已经爬到老高够不着的地步了,拍个视频发朋友圈求办法。朋友有的说,用手机投下来;有的说用锯把树锯倒,再捉知了猴,真是笑死人了……

 

逮知了猴,不是从树林这头走到那一头就完了,而是相同的地方,走过去有,走过来还有,层出不穷,再转一圈还有,就这样,有人前脚过去,后脚接着跟过去还能捉到。知了猴很狡猾,藏在树叶下面一动不动,这个角度看不到,换个角度才可以看到。所以呢 ,逮知了猴有一种山重水复疑无路,柳暗花明又一村的感觉,还有一种众里寻他千百度,蓦然回首,它在灯火阑珊处的惊喜!这样兜兜转转,不知不觉到夜里11点钟了,必须回家了,每天晚上摸5个小时知了猴,还不吃晚饭,坚持10多天,很低减肥5斤没问题11点以后,12点还有一波知了猴,是他们胆大的男士去逮,不过大部分都是刚变化过来的带翅膀的嫩金蝉了。

捉的知了猴,回家洗净,可以炸着吃,馏着吃。吃不完的,加水装在塑料瓶里冷冻在冰箱里,春节来客人,拿出来化开,炸一盘金黄酥脆,美味可口,跟新鲜的一样,饭店里一盘得五、六十元一盘呢!

地里的麦子黄了,又快到一年一度捉知了猴的季节,期待中……

 

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