绝代佳人

绝代佳人

深秋的午后，一个小伙子站在村口，目光望向村口的小土路尽头，无限深情，无限迫切。当他看见小土路尽头处忽然飘现一朵紫云时，小伙子高兴地飞奔迎上去。

那朵紫云是小伙子的恋人，她和他同时下乡当知青，却被分配在邻村。姑娘接到小伙子的邀约，说有一份惊喜要送给她。惊喜是一盘让姑娘大快朵颐的青椒炒紫茄。小伙子称它为“绝代佳人”。姑娘茫然却崇拜地看向心上人，她知道他不会平白杜撰的，一份普通的青椒炒茄子能有这么美丽的名字，其中必有原由。小伙子神秘地一笑，牵着姑娘的手往后山走去。

深秋的树叶黄了，落了。丛林灌木的叶子也枯了，落了。后山一片光秃，像谢顶的老头寂寞地蹲在一角。但后山背阳处的风景却让人眼睛一亮，那里有一畦新绿在冷风中招摇。走近一看，那是被割了枝丫的茄子株和辣椒株杆重新长出的枝叶，嫩嫩绿绿，让人感觉到了久违的春意。特别是绿叶丛中飘荡着一根根纤细的紫秋茄，摇摇曳曳，恰似古代翩翩起舞的绝色佳人。小伙子笑道，这是今年很后一茬茄子和青椒，紫茄如美人，真正的绝代佳人。

姑娘“噗嗤”一笑，兴奋地在一畦绿色中清数有多少位绝代佳人。绿畦之上，一朵紫云飘来飘去，小伙子一时看呆，知青烦恼而清苦的生活像突然被灌进一眼甜泉水，变得甜蜜而幸福。

这是我在孩提时代读到的一篇小说里的一个情节，小说题目不记得了，只记得内容讲述的是一对知青恋人的苦情故事。这道叫作“绝代佳人”的小菜在那段岁月里给了这对知青恋人许多幸福，后来却成了刺痛俩人记忆的针。至于这道菜的名字和做法至今让我没忘记，一是因为小说把那种悲苦而无奈的情绪种植在我的心里了，二是因为它给了我一个生活启发，让我受益匪浅，那就是：生活需要诗意，诗意可以淡化苦难的浓度。

晚年的知青在每个秋末总会拿把剪刀，仔仔细细地给每一株茄子整理枝丫，培土浇水施肥。当一条条紫色的茄子临风而舞时，知青安静地坐在田埂上，含情地注视这些绝代佳人，仿佛注视着他的恋人。就这样，小说里的知青小伙子以诗人的心情看待生活，这让他的爱情在那苦难的岁月里也能获得幸福的亲睐。即使后来的劳燕分飞后，他亦是如斯，靠着绝代佳人这盘菜的回忆赶走余生的孤独。

这么多年，我喜欢这道菜及菜名，不仅仅是因为小说对绝代佳人的描述给了我感观上的美的享受，还因为后来我自己动手培育出的绝代佳人给了我感官上的享受。在培育及烧炒的过程中，我几乎忘了生活给予我的困境，不知不觉地走出了那个低谷时期。那一年，母亲瘫痪了，小孩爸又出了事，我带着儿子从遥远的安徽赶回来，一为照料母亲，一为种地谋生。秋后农闲，在霜降来临前的一段时间，选一个风和日丽的日子，我把已经老去的茄子枝丫悉数割去，并重新培土施肥浇水。再生的茄叶生长很快，且叶子和花苞几乎同时生长，它们似乎知道属于自己的时光不多，长势很是着急。但当紫色的花苞长出茄子后，茄子的生长速度却很慢，几天过去了，茄子还是那样大。接连看过几天后，人便懒得去看，直到天气预报播报有霜降，我再次跑去看茄子，惊呆到醉了，只见一条条细细长长的紫茄子在晚风中袅袅婷婷，真的像极了古装美女正临风而舞。

虽然不舍，我还是把紫衣美人们一个个采摘回家，不然，霜打的茄子可不好看，我相信这也是美人们乐意的归属。晚饭时我照着小说上描述的做法烧菜，先把茄子和青椒干炒，然后放点油，再炸一点生姜蒜末葱花，很后把干炒好的茄子青椒倒入油锅烩一下。由于干炒好的茄子不大吸油，这样炒出来的茄子油亮嫩滑，看着就让人有食欲。那个时候没油少盐的，若人能吃到有油星的菜是件很土豪的事，所以她崇拜心上人。但在我们这个年代，人们的生活水平已有很大提高，对油的摄取已经过剩，这样炒出来的茄子吸油少，比起其他做法显得不那么油腻，母亲和孩子们都爱吃。十五六年前，能吃到反季节的菜蔬确实是让人高兴的事，但于我，却享受了生活给予的一份诗意。在等待孩子父亲归来的漫长时日中，苦在我寻找的这份诗意中，一分一分慢慢地减淡了，日子悄悄而逝。

诗意可以淡化苦难，诗意更能让幸福的香味更加浓郁。当母亲中风偏瘫后，歪斜的嘴巴咀嚼吞咽很艰难，因此吃流食对母亲来说相对容易点，但那个时候我很穷，穷到买一斤肉也得计算着用。母亲要喝汤，儿子那时还小，天天吵着要吃肉。手里的钱是经不住天天割肉的，于是我就隔三差五地用火腿肠代替肉片，摘两条丝瓜，打两个鸡蛋，切两根火腿肠，烧上一大碗丝瓜汤。丝瓜和火腿肠都是斜片的，鸡蛋花是成团的大花花。绿的丝瓜片像绿叶，红的火腿肠片像红叶，嫩黄的鸡蛋花像一朵小黄花在汤面上肆意招摇。当我手捧着一汤碗汤端上桌，感觉捧了一个春天摆放在母亲和儿子的面前，特别是看到他们喝汤的样子，心里竟然还能有点成就感的幸福。

后来的日子慢慢变好了，我更觉得以诗意的态度看待生活，人会觉没那么重的疲惫感了。我卖过小笼包，有肉馅的和韭菜馅的，所以每天很后的一道工序是洗韭菜，韭菜洗好后必须得靠筐沿立着沥水。沥干水的韭菜嫩绿发亮，一阵风穿堂而过，韭菜们靠着筐沿摇摇摆摆，婀婀娜娜，像极了一群溪边浣衣的美女，此景能让人看呆，哪里还有心思去想疲劳与否？后来改卖大笼包子，据说天津狗不理的包子每个都是十八个褶皱，于是我也开始练习包出这么多褶皱。十八个褶皱不难，只是一个手法而已，但看到那些褶痕一致的包子，仿佛雕刻师在白玉石上雕刻的一朵朵鲜花，感觉上又升了一个层次，我不是一个浑身油烟的厨娘，而是一个懂得精雕细琢的雕刻师，。这么一感觉，枯燥反复的动作便变得趣味十足了。像今天的我，摆弄着一家蛋糕店，经营一种糯米蛋糕，它的真正名字叫南京网红粑粑糕，这种蛋糕真的是让我过足了诗意的生活。当一桶浆料渐渐由稀到稠搅打成功时，那白色的浆汁浓郁得像一团奶油，要型有型，要质感有质感，仿佛一块马上要被雕刻的白玉，看着就让人心神舒爽。做蛋糕要鸡蛋的，手拿起两个鸡蛋，轻轻一碰，然后一掰，一个金黄的汤圆便落入盆中，然后两个，三个……一盆鸡蛋端在手里，仿佛把全宇宙的金太阳网罗在手里，真的有点豪气在胸。即使被扔弃的鸡蛋壳，我也舍不得让它们真的成为垃圾的模样。每丢弃一个鸡蛋壳，我有心让鸡蛋壳玉面朝上，一个挨一个，一层堆一层，一层尖于一层，慢慢地，我便建起了一座观世音的莲花宝台，而那些被人强塞的广告纸，总是被我折成扇形，一个叠一个，端坐于莲花宝座之上。这样，我的垃圾桶也就成为了菩萨打座的一件艺术品，枯燥的谋生劳动就变成艺术性的工作，人也乐得其中，忘了生活的疲重。

生活需要诗意，诗意能淡化生活的苦味，诗意能浓郁幸福的香味。感谢绝代佳人，让我以诗意对待生活，从而获得了多于生活赐给我的快乐和幸福。

愿你，愿我，愿我们都能在平淡的日子里活出诗意的生活。